德國刀具品牌德國刀具如何選購

廚房工作中必不可少的一項器材就是刀具，它是我們烹飪中非常重要的幫手。現如今刀具的品牌也有很多。有很多朋友鐘愛德國品牌的刀具。下面我們就來了解一下德國刀具品牌，德國刀具如何選購？

德國刀具品牌

德國刀具品牌：雙立人

德國雙立人(ZWILLING)品牌是享譽全球的高檔廚房用具品牌和專業美甲及發剪生產商。

德國刀具品牌：司頓

在德國乃至歐洲，指甲刀有著類似成人禮的重要意義。在孩子滿十歲的那年，父母會贈送他一套指甲刀，言外蘊義獨立、自強以及成人。

德國刀具如何選購

1、如今人們的生活好了，食物的品種也日漸豐富起來。出于食品安全方便的考慮，廚房里必須備切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌眾多，大家應盡量選購品牌的刀具，這類刀具不僅品質出眾，而且設計非常的人性化，可以幫助我們更好的分解食物。

2、有用過刀具的人都知道，刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此大家在選擇刀具時，應查看器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。目前市面上刀具種類繁多，如果按照材質來劃分的話，大概可以分為鋼材，不銹鋼，碳鋼，陶瓷等等，事實上並不是硬度越高鋒利度越高。因為菜刀的“快”還取決于刀刃口的度數，柔和度等。

刀具那種材料好

高速鋼
：高速鋼特別適用于制造結構復雜的成形刀具，孔加工刀具例如各類銑刀、拉刀、齒輪刀具、螺紋刀具等；由于高速鋼硬度，耐磨性，耐熱性不及硬質合金，因此只適于制造中、低速切削的各種刀具。
高速鋼按其性能分成兩大類：普通高速鋼和高性能高速鋼。

涂層刀具材料：硬質合金或高速鋼刀具通過化學或物理方法在其上表面涂覆一層耐磨性好的難熔金屬化合物，既能提高刀具材料的耐磨性，而又不降低其韌性。

德國刀具品牌，比較受歡迎的有雙立人、司頓等。很多人在選刀具的時候往往注重的刀刃是否鋒利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我們手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關系到使用的舒適度。