僅需5個步驟，讓你輕松學會微波爐怎麼做蛋糕

自己動手DIY美食，不僅健康營養，還很有成就感。時下蛋糕烘焙的發燒粉也越來越多，他們甚至還專門報興趣班學習，體驗烘焙樂趣。作為一個初出茅廬的烘焙小白，你一定覺得烘焙工具多、且工序復雜不好做。同樣0基礎的小編告訴你，用微波爐做蛋糕既簡單又不易失敗，what？微波爐怎麼做蛋糕？不知道吧！請接著往下看！

一、微波爐怎麼做蛋糕

材料準備：雞蛋、面粉、蘇打粉(酵母粉)、低筋粉、生粉、色拉油、白砂糖、葡萄干。

第一步：用四個雞蛋，準備兩個盆子，打雞蛋打開，分開蛋黃和蛋清，然后用筷子打發蛋清，在蛋清里面先加入60克白糖，一起攪拌，將其攪拌成為奶油狀。用筷子可能需要的十分鐘左右的時間，會稍微長一點時間，如果有打蛋器就會方便很多!用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。

第二步：用篩子網眼很細的那種篩出細細的低筋粉和小蘇打，低筋粉60克就好，小蘇打一點就OK，用筷子慢慢的拌，一定不要攪，拌就行了，因為攪得話就會上勁了，雖然不可以攪，但是一定要給拌勻了。

第三步：把蛋黃一個一個打入拌勻的蛋清中，打入一個雞蛋就要先拌好一次，然后才能加入下一個蛋黃，然后一直把四個雞蛋攪拌好。

第四步：把蛋糕盤洗干凈，用廚房紙擦干水分，用刷子蘸油給刷均勻，然后把蛋糊倒入蛋糕盤中，倒好以后要震一下，把里面的氣泡震出來，然后就可以在上面撒上一些果干和干貨。

第五步：把微波爐預熱五分鐘，溫度調為200度，上面和下面都要加熱，把蛋糕放進去，烤十分鐘就可以了。在拿出來的時候要帶上防燙手套，不然是會燙傷手的哦，這樣就可以吃到自己DIY的蛋糕啦!

二、微波爐做蛋糕的注意事項

1、蛋白。打發蛋白的碗、打蛋器一定要確保干凈、無油、無水，不然蛋白很難打發。蛋白打發的最佳狀態是呈半膠質，插入筷子不會倒，隨意將蛋白播到盆子的一角，不會流動的，這叫干泡”，最適合做蛋糕。

2、面粉。做蛋糕的面粉要選擇低筋面粉，還要過篩。因為低筋面粉粘力較小，彈性沒那么好，制成的蛋糕更加膨脹，口感松軟。

3、火候。通常用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘就行。也可以開始時大火2分鐘，中火2分鐘。按照自己微波爐的功率多試兩次，最終成品最好是表層剛剛結皮中間稍有未熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。

三、微波爐的選購技巧

1、注重品牌性

首先，在選購微波爐的過程中，最好是挑選大品牌的產品，因為，這些著名品牌的質量更加具有保障性，售后體系會相對完善，而那些雜牌子旗下的微波爐，基本都是“三無產品”，既無質保也沒有售后，難免會出現些安全隱患的問題，所以，建議大家不要貪圖便宜去選擇不知名的品牌，萬一出現事故，那真的是追悔莫及!

2、家里人口的數量

除了注重品牌性之外，我們還可以根據家里的人口數量進行擇選，一般來說，單身、2-3口家購買700瓦就足夠了，而4人以上的家庭選擇800瓦較為合適，人口較多的家庭可以選擇容積尺寸較大的款式，反之，選擇23L容積的款式即可。

3、檢查爐門是否緊閉

微波爐的爐門是其結構中是比較重要的部分，所以在選購的過程，一定要檢查微波爐的爐門是否緊閉，如果不緊閉的話，會對微波爐加熱的功能造成很大影響。

現在微波爐的功能越來越多樣，關於微波爐怎麼做蛋糕，大家學會了嗎？趕緊動手試試吧！大家在沉浸于美食的時候，務必要注意微波爐的使用安全，仔細閱讀上文的介紹。