工欲善其事,必先利其器!廚房廚具用品作用不可低估!

廚房就是烹飪各種菜式的地方，每一種美食除了通過味料的搭配，還離不開各種廚房廚具用品的巧妙使用，只要準備好各種食材，剩下的烹飪工作就能交給它們完成。

一、廚具主要有哪幾大類

1、洗滌用具

廚具中的洗滌用具主要包括排水系統、洗菜盆、洗碗池等，同時也還包括廚房各種清潔用品。除此之外，一些家庭中常用洗碗機、消毒櫃等保證廚房安全衛生的產品，也屬于洗滌用具。

2、儲藏用具

廚具中的儲藏用具主要包括食物儲藏和器物用品儲藏量類，食物儲藏用品主要是指冰箱、冷藏櫃等，器物用品儲藏主要是用來存放餐具、炊具的櫥櫃、吊櫃等。

3、烹調用具

廚具的烹調用具主要是指燃氣灶、油煙機以及一些烹調相關的物品，同時一些廚房電器，例如電飯鍋、微波爐、電壓力鍋等這些也屬于烹調用具。

4、調理用具

調理用具主要包括我們廚房生活中常用的菜刀、砧板、臺面等物品，這些都是廚房生活中不可或缺的用品之一，目前，一些家庭常用的榨汁機、豆漿機也屬于這類范疇。

二、如何選購廚具

1、衛生的原則

廚房是油漬最多的地方，為了保證廚房里干凈整潔，廚房衛生一定要做好，這樣才能避免蟑螂、螞蟻、老鼠等出現。

2、防火的原則

要選擇防火的廚具，這樣才能保證我們自身安全，廚房是使用火比較多的地方，我們更需要注意。所以在選購廚具的時候，防火性能一定要考慮到，這樣才能放心使用。

3、方便的原則

廚房一定要操作方便，這樣才能提高烹飪食物的效率。因此，我們在選擇廚具時要選擇功能齊全、比較實用的廚具，這樣才能滿足使用需求。

4、美觀的原則

廚具有要抗污染和自身清潔的性能，所以我們在選擇廚具時，要考慮它外表材質是否抗油污，如果沒有這種功能的話，建議不要去選擇，避免給自己帶來不必要的麻煩。

5、成套廚具的選購

如果單件購買廚具的話比較費時間，我們可以選擇一套的廚具，這樣可以省時省力。而且整體成套廚具，讓廚房看起來更加美觀大方。

三、廚具保養清潔

有人喜歡用干抹布把碗擦干，但是抹布上帶有許多細菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。

專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。

筷筒和刀架要透氣

有些人把筷子洗完后放在櫥櫃里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。

另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

把廚具掛起來很多人習慣把廚房用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，並蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖。

要解決這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，並在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，這樣可以瀝干水分;在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。

采用這種橫桿掛物的辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風干的同時也會沾染塵埃，使用前應認真沖洗干凈。

砧板：用舊后，往往有一股魚肉腥味，要除去這股腥味的辦法是，將砧板浸在淘米水中，再加點鹽洗擦，然后用熱水沖凈。

菜刀：生了銹，可用蘿卜片或馬鈴薯加少許細沙末擦洗，刀銹就會消除。平時用過了的菜刀，最好用布拭抹一點生油，或用姜片揩過就能防銹。

鋁制鍋、盆等器皿色澤灰暗后，只要用烏賊魚骨(即墨魚骨)輕刷幾下，就能潔白如新，且又不會磨損器皿質料。(砧板：用舊后，往往有一股魚肉腥味，要除去這股腥味的辦法是，將砧板浸在淘米水中，再加點鹽洗擦，然后用熱水沖凈。

關於廚房廚具用品就為大家詳細介紹到這里，所謂工欲善其事，必先利其器。要調理出香噴噴的美食，當然要有一套既干凈又效率高的廚房設備，利用先進的廚房家電來幫忙。