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做飯一般都要經過五個步驟：取、洗、切、炒、盛，所以具備一個高效的廚房布局，做飯達到五步順暢高效、一氣呵成十分重要。
喜歡下廚房的你，在廚房布局上絕對要花大心思。
1、打造U型廚房
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小廚房高效率
針對小型廚房，在臺面面積完全相等的情況下，U型廚房比L型廚房的核心優勢是高效節地。
（圖片選自逯薇《小家越住越大》）
但廚房設計都要遵循因地制宜原則，合不合適做U型，往往都要受“廚房是否規則矩形、開門方向、有沒有陽臺門阻斷臺面”等因素應決定喔~
2、“一金二銀”
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合理布局
要想讓廚房五步驟實現方便高效，不單要受“冰箱、水槽、灶臺”位置影響，更和臺面三區直接相關。
廚房臺面區域都會被分為三個區域：備餐區、裝盤區、瀝水區，可以一一對應為“一金二銀”。
（圖片選自逯薇《小家越住越大》）
黃金區：備餐區，具有放砧板、切菜等功能，盡可能大于60cm。
銀一區：裝盤區，灶臺到墻邊的位置，炒菜裝盤，最少留出30cm。
銀二區：瀝水區，水槽到墻邊或櫥櫃的位置，洗菜洗碗瀝水，最少留出30cm。
萬一廚房面積太小怎麼辦？魚與熊掌不可兼得，如果難以同時滿足“一金二銀”，一定要優先確保黃金區。
不怕廚房面積小，只要滿足五個步驟動線合理、布局得當，哪怕是只有5、6坪左右的廚房，日常烹飪十分順手、效率翻倍！
